为什么说碳水化合物不应成为一个营养名词

现在很多人都在说“碳水化合物”这样一个词，让人奇怪的这么说的主力群体还是本应为公众的健康负责的“营养师”和健身教练群体。

但是只要学完了高中二年级的课程应该知道，"碳水化合物"是一个伪命题，它只是一个偷懒的发子式写法，或者叫"经验分子式"：C_n(H₂O)_m。
由于其氢与氧元素的比例始终为2:1，所以很多没上过学的人就以为是碳和水的化合物。
水本身就己经是化合物了，所以这种命名方式完全不符合化学的基本命名规则。
相信所有的初中化学老师已经在纳闷自己是作了什么孽，才教出了那些说出“碳水化合物”这种混话的学生啊？

那些没有基本化学知识的人嘴里说的"碳水化合物"，其实是指的有机化学中的一大类物质，其分子中只含有碳、氢、氧这三种元素，且其中氢与氧的比例还得满足2:1。

那么为什么说"碳水化合物"这个词不应成为一个营养名词呢？
不单单是因为它不符合基本的化学知识，从而代表着没文化。而是因为满足这个名词的最简单和一种物质就是 甲醛 。
对，没错就是大家在装修过后想极力袪除掉的那个甲醛，它的英文名称是Formaldehyde。
它的分子式为： 3D模型：
它的CAS号查询地址
它具有強烈刺激性，显然它并不是人类所能利用的一种营养物质，也没有人会认为它能作为人类的一种营养物质。
如果你注意到了它的英文名称，是不是与福尔马林(Formalin)，有些许相似呢？对的，体积百分比为40%的甲醛水溶液就是福尔马林。相信医学生们对福尔马林还是相当熟悉的。如果不是医学生的话，可以问问认识的人里面的学医的，着重问一下他们接触福尔马林的经历，相信你会有新的认知。

其实口口声声"碳水化合物"的那些人，他们想说的是糖类。但受限于文化水平有限，他们认知里糖就是超市里买的糖块或者袋装的蔗糖。
但是呢，又隐隐约约的听说过对人体有营养作用的物质并不是只有糖块和蔗糖，为了表达”那一类物质“，于是就选择了"碳水化合物"这一个词，嗯，化合物一看就是很有科学成份的样子，装B肯定好使。
他们不知道的是，糖类并不总是遵守氢元素与氧元素的2:1关系。比如鼠李糖(Rhamnose，C₆H₁₂O₅ 即6-脫氧-L-甘露糖，(2R,3R,4R,5R,6S)-6-methyloxane-2,3,4,5-tetrol ，又称甲基戊糖)的氢氧比就是12:5，而不是12:6，它是一种甜味剂，是一种对人体来说有营养作用的物质。

由此看来，对于人体营养学来说，"碳水化合物"是一种极其不负责任的说法！因为它不但无法包含对人体有营养作用的物质，还包含有对人体有毒害作用的物质。



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