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近几年来，随着预制菜的制造规模越来越大，其库存必然越来越多，而在各大商超的销量却远不及预期，这带来的是大量的产品积压。而这些预制菜的质保期限并不长，当厂家看到销量不乐观时，就会往后续制造的预制菜中添加大量的防腐剂，这会进一步加剧了消费者的恐慌心理，造成销售量的进一步滑坡，进而就是库存的进一步积压。
这是一个恶性循环。
随着质保期限将至，厂家们不得不做出一个选择，要么就销毁过期的预制菜，要么就是黑着良心修改生产日期。但修改了生产日期之后就会继续占用仓库空间，这也是成本。要知道仓库的成本也不低啊。
所以在可预期的将来，必然会有大规模的预制菜销毁发生。